手抓饼

作者： 闪电小花

用料

• 面粉 400克
• 开水 150ml
• 凉水 100ml
• 油 20克
• 油酥
• 热油 40克
• 盐 3克
• 面粉 30克
• 花椒粉 1克

手抓饼的做法步骤

步骤 1

面粉分两半，一半开水搅拌，之后一半凉水搅拌，加20g油混合揉成团，醒面10min，揉成光滑面团，分成八个团，刷油，盖保鲜膜，醒面两小时。

步骤 2

油酥：热油与粉面混合。

步骤 3

面尽量擀大，刷油酥，卷起。盘成饼。再擀平，放保鲜膜或者塑料袋冷冻。

步骤 4

电饼铛预热大火，刷油。一面1分钟，两面金黄即可。

菜谱创建时间：2021-09-07 11:32:45