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杜鹃醉鱼的做法
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杜鹃醉鱼

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作者: 胖敦敦
胖敦敦
顾攻纸端上来的肯定不是这样。没有杜鹃的食用“杜鹃醉鱼”。还差一壶不掺水的炮打灯。 咳咳,窝要去碧塔海!! 杜鹃醉鱼的历史来源 :   碧塔海是一个高原湖泊,景色秀丽,“海”是高原人民对湖泊的称呼。和大理的蝴蝶泉一样,它也是以景色和动物的奇观著称于世。在每年的五月间,湖岸边满是怒放的杜鹃花。花开谢了以后,花瓣落如湖中。湖中独有的重唇鱼会纷纷前来吃花瓣,由于杜鹃花里含有微量的神经毒素,鱼吃多了就会中毒。轻飘飘的浮在水面上,这就是著名的杜鹃醉鱼。 历史来源和做法全是来自http://baike.baidu.com/view/352176.htm...呵呵。 什么时候自己种一盆杜鹃养条鱼醉一醉就好了。含笑饮毒什么的。窝也愿意啊~!

用料

杜鹃醉鱼的做法步骤

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步骤 1

草鱼洗净后,用甜酒、醪糟汁、盐、味精腌24小时,茄子削皮打上一字花刀待用。

步骤 2

锅烧油至六成热,放入去皮的茄子小火炸2分钟炸出香味,捞出放入盘中,再将盐、味精、蚝油搅拌入茄子腌5分钟入味,然后将茄子装盘铺平。再将醉鱼入七成热油锅中小火滑2分钟捞出沥油。

步骤 3

将醉鱼改刀,剁成3厘米长、1厘米宽的长条,铺在茄子上面,上蒸笼旺火蒸15分钟即可。

杜鹃醉鱼的小贴士

PS:鱼要“阉”24小时“阉”出酒香味~~醉了才好下手么~~

菜谱创建时间:2012-10-01 18:18:05
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