秋风起｜葱油粉丝清蒸膏蟹🦀️

作者： 老歪本歪

临近中秋，慢慢又到了吃螃蟹的季节。 买了三只膏蟹格外的肥美，姜葱炒散了蟹黄好像特别可惜浪费，清蒸又有点寡然无趣。想到平时常做蒜蓉粉丝虾，我猜葱油粉丝蒸蟹也肯定很好吃呀～ 十分钟出炉的快手菜，没想到蒸完出炉最好吃的居然是底下的粉丝，吸满了满满螃蟹的膏香，真的是丝毫不比饭馆差呀 绝对是一道宴客十分拿得出手的简单菜式了。

用料

• 膏蟹 3只
• 粉丝 2把
• 葱花 半碗
• 蒸鱼豉油
• 糖
• 鸡粉

秋风起｜葱油粉丝清蒸膏蟹🦀️的做法步骤

步骤 1

螃蟹洗净，去除鳃。对半切开，再对半切开（一开四）

步骤 2

粉丝用温水泡软，加一勺蒸鱼豉油，半勺麻油，拌匀，铺在盘子底部。 把切好的螃蟹铺在粉丝上，螃蟹上放姜片。

步骤 3

水开上蒸8分钟。 蒸的同时，另起一小锅，倒入适量油，油热了加半碗葱花炸葱油，油爆香后加入适量蒸鱼豉油，再加一点点糖和鸡粉调味。 八分钟后把葱油豉油淋上螃蟹表面，再蒸2分钟。 最后半分钟再撒一小把葱花在表面装饰。出锅淋少许热油在表面即可。

步骤 4

出炉～

步骤 5

膏满肉肥，粉丝也吸饱了汁，超级好吃！

秋风起｜葱油粉丝清蒸膏蟹🦀️的小贴士

炸葱油的时候葱花会变黑，为了美观所以最后半分钟撒一小把新鲜的葱花在表面装饰。懒人就忽略吧，同样好吃😋

菜谱创建时间：2021-09-06 21:38:28