安康鱼炖豆腐

作者： 葵下的实验厨房

开海后的海鲜越来越肥美，品种也越来越多，物美价廉的安康鱼可以试试呢！ 购买安康鱼的时候记得看看肚子里的鱼肝和鱼肚是否还在，有些商贩会偷偷把肝肚先取走，那你可能会错失最美味的部位。 千万要被安康鱼的外貌吓退噢！

用料

• 鱼 条
• 姜 片
• 葱 根
• 豆腐 块
• 料酒 勺
• 盐 克
• 干辣椒 个
• 花椒 粒
• 生抽 勺
• 蚝油 勺
• 五花肉

安康鱼炖豆腐的做法步骤

步骤 1

安康鱼用刀划一刀，撕去皮。

步骤 2

清洗干净，把肉剁小，鱼肝小心放

步骤 3

焯水(热水下锅一分钟左右捞出)

步骤 4

焯过水清洗干净备用

步骤 5

下点五花肉煸香，下葱姜蒜

步骤 6

吃辣的可以放干辣椒，花椒，郫县豆瓣酱

步骤 7

安康鱼放入，烹料酒，生抽，老抽，放豆腐

步骤 8

加水炖煮，快出锅前放白糖，胡椒粉，收汁，一定要全程小心翻动

步骤 9

找个砂锅，热着吃不要太美味

菜谱创建时间：2021-09-06 20:15:21