卤鸭

作者： YH敏_zb8p

用料

• 水鸭1 只
• 酱油 6勺
• 姜8 片
• 生抽 5勺
• 老抽 2勺
• 料酒 5勺
• 盐 5克
• 葱头 3个
• 南乳 一块块
• 柱候酱 2-3勺
• 蚝油 2-3勺

卤鸭的做法步骤

步骤 1

鸭下油锅双面煎，放姜片和蒜蓉炒，加入料酒炒一下，加入南乳和柱候酱炒香，加生抽，老抽，加入大量水盖过鸭身，大火煮开转小火，慢慢卤30-40分钟

步骤 2

掌握好火候，时不时开锅看看水份，收汁时放上蚝油，继续煮2-3分钟，收汁起锅

步骤 3

待鸭身凉了就可以砍好摆盘，淋上鸭汁

卤鸭的小贴士

注意火候，大火转小火，慢慢卤，观察水份

菜谱创建时间：2021-09-05 21:53:23