黄油杏仁饼干

作者： 双鱼君

用月饼模具做饼干也是一件赏心悦目的事情

用料

• 低筋面粉 160克
• 杏仁粉 30克
• 小苏打 1克
• 海盐 1克
• 糖粉 25克
• 海藻糖 20克
• 黄油 70克
• 鸡蛋 1个
• 香草膏 5g

黄油杏仁饼干的做法步骤

步骤 1

将称好的低筋粉，杏仁粉和苏打混合均匀过筛

步骤 2

黄油融化成液状

步骤 3

加入2种糖粉搅拌均匀

步骤 4

再加入鸡蛋搅拌均匀

步骤 5

将过筛过的粉倒入液体中。

步骤 6

用刮刀将面粉和蛋液搅拌到看不到干粉。

步骤 7

将揉好的面团放入保鲜袋，放冰箱冷藏30-60分钟。

步骤 8

每个面团20-30g，搓圆，表面粘点粉，选自己喜欢的模具压模

步骤 9

风炉190度6分钟定型，再180度烤14分钟左右

步骤 10

烤好后拿出来放凉，密封保存。

步骤 11

松脆好吃，可以吃出杏仁粉的味道。

黄油杏仁饼干的小贴士

烤箱温度供参考。如果是平炉，可以上下火190度6分钟，再转180度14分钟。

菜谱创建时间：2021-09-05 19:52:54