空气炸锅-（零厨艺）软嫩多汁的烤牛肉粒

作者： zoe在路上

这道菜最重要的是两点： 1.选材。我用的是安格斯牛肉肋排。其他的好品质的牛肉应该都可以，最好不要有筋的，牛里脊应该也可以。 2.腌肉。划重点！ 用了弥猴桃汁。不用很多，一斤肉我用了小半个。 弥猴桃有软化肉质，除膻的作用。不习惯羊肉味道的用来腌羊肉也很不错。曾经一个朋友从不吃羊肉，但是在我家腌过的羊肉串吃了好几大串！

用料

• 牛肋排肉（无骨） 1斤左右
• 蚝油 1勺
• 酱油 1勺
• 盐 少许
• 洋葱碎 半个
• 弥猴桃 半个
• 料酒 1勺
• 糖 少许
• 孜然粉和五香粉 适量
• 玉米淀粉 1勺

空气炸锅-（零厨艺）软嫩多汁的烤牛肉粒的做法步骤

步骤 1

我做的时候没照相，这个是网上的图，基本就这种略带点脂肪的肉，或者牛里脊我觉得应该也可以。 肉切成2厘米见方的小块。

步骤 2

把所有的调料材料全扔进去抓匀。弥猴桃一定要抓碎，一片片的好看但是没用哈。 腌制一到2个小时左右就可以了。空气炸锅是飞利浦，不同牌子可能火力不太一样。180度10分钟不用翻面，也很难翻面，叮好就可以上菜啦！ 这道菜已经成为我家孩子的心头爱，用他的话说：这是我最爱的牛肉！真的是太太太好吃啦！！！

空气炸锅-（零厨艺）软嫩多汁的烤牛肉粒的小贴士

一定要选好一点品质的肉。 一定要腌肉！！ 因为放了淀粉肉更软嫩，而且调料都可以粘和在肉粒上，更入味。但是也不要太多啦，可以挂在肉上就可以，下次再做我记得补张图上来。

菜谱创建时间：2021-09-05 19:38:42