爆炸三明治集合

Name: 爆炸三明治集合
Ingredients: ，

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作者：招财喵咪

兼顾蛋白质、蔬菜和碳水各种成分的爆炸三明治，满满的营养和颜值，搭配参考来啦，壹周不重样！跟三明治机相比至少大两倍以上。 🟠蛋白质 1️⃣各种加工鸡蛋🥚 水煮溏心蛋/卤蛋/茶叶蛋/水波蛋/温泉蛋/太阳蛋可参考👉https://www.xiachufang.com/recipe/106111066/ ①煎荷包蛋：最好能煎出稀黄蛋。 ②鸡蛋丝：2个鸡蛋里加一丢丢牛奶，盐胡椒调味，平底锅少油小火少量多次摊成薄蛋饼，熟了以后叠起来切丝。 ③鸡蛋酱：白煮蛋煮全熟后捣碎在一起，加一勺低脂蛋黄酱，盐胡椒调味。 ④厚蛋烧：2-3个鸡蛋打散加一丢丢牛奶，盐胡椒调味，平底锅小火少量多次倒入蛋液，一层一层卷起来成为厚蛋烧（一般分成三次卷）。厚鸡蛋做爆炸三明治，刚刚好。 ⑤白煮溏心蛋：把一整颗鸡蛋都放入三明治，需要控制好蛋黄的成熟度，太过于流心会被压扁，全熟就会过于噎涩。一般水沸入锅煮6-7分钟，直接转入冷水中浸泡5分钟，这样剥出来流心蛋7/8分，正正好。 2️⃣ 牛肉/鸡胸肉/香肠/火腿片/虾/各种鱼类罐头/👉烟熏三文鱼🍣重点推荐牛肉：卤牛肉（提前卤好）烟熏三文鱼/鱼类罐头/火腿片：超市现成鸡胸肉/虾/香肠：煎好 🟠搭配的蔬菜🥗 生菜/番茄/黄瓜/卷心菜/胡萝卜/甜豆/四季豆/彩椒/秋葵等 👉牛油果🥑 重点推荐 1️⃣生菜/番茄/黄瓜/胡萝卜: 可直接生吃。球生菜：球生菜洗干净切成丝，拌入少许低脂蛋黄酱 2️⃣甜豆/四季豆/卷心菜/彩椒: 习惯油炒一下。 🟠搭配的酱汁🧀️(调味和粘合吐司片蔬菜作用） 1️⃣ 奶酪片 2️⃣ 纯的花生酱 3️⃣ 蛋黄酱：首选低脂款 4️⃣自制鸡蛋酱/紫薯酱/牛油果酱：捣碎的白煮鸡蛋/蒸红薯紫薯南瓜/牛油果酱（牛油果捣成泥加盐和黑胡椒）等这些泥状的具有黏性的食物来作为“酱”，一来口感不会差，二来也起到了粘合吐司片和蔬菜的作用。 5️⃣ 芥末籽酱：放一点就能好吃又开胃。 6️⃣汉堡酱：推荐酸黄瓜口感。

用料

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爆炸三明治集合的做法步骤

步骤 1

🟠火腿鸡蛋爆炸三明治 👉组合食材顺序：吐司片，芥末籽酱，生菜，火腿，芝士片，火腿，煎蛋，汉堡酱，吐司片 🟠胡萝卜卷心菜鸡蛋沙拉三明治 👉组合食材顺序：吐司片，鸡蛋沙拉，芝士片，芥末籽胡萝卜丝，卷心菜丝，低脂蛋黄酱，吐司片 🔸芥末籽胡萝卜丝：胡萝卜切丝平底锅少油炒软后拌入粗粒芥末籽酱， 🔸卷心菜丝：卷心菜切丝后少油炒软后加入盐调味。 🔸鸡蛋沙拉：鸡蛋煮熟后捣碎，加入低脂蛋黄酱和冠利的一勺汉堡酱，混合搅拌均匀。

步骤 2

🟠胡萝卜卷心菜蛋饼牛排三明治 👉组合食材顺序：吐司片，低脂蛋黄酱，胡萝卜卷心菜蛋饼，牛肉饼，芝士片，另一半胡萝卜卷心菜蛋饼，低脂蛋黄酱，吐司片 🔸胡萝卜卷心菜蛋饼：胡萝卜切丝，卷心菜切丝，平底锅少油炒软后，加入盐胡椒调味。鸡蛋打散，加入少许牛奶，调味后混合均匀。倒入胡萝卜卷心菜的锅中，待蛋液凝固后，折叠起来成为蛋饼备用。 🔸牛肉饼：牛肉糜+胡椒粉+蛋清+盐+洋葱粒，搅成粘状，成饼团煎一下，或者用空气炸锅都很方便。 🟠鸡胸肉厚蛋烧爆炸三明治 👉组合食材顺序：吐司片，冠利汉堡酱，生菜，牛油果片，胡萝卜丝，水煎鸡扒，厚蛋烧，冠利汉堡酱，吐司片 🔸芥末籽胡萝卜丝： 🔸 厚蛋烧：2个鸡蛋打散加一丢丢牛奶，盐胡椒调味，平底锅小火少量多次倒入蛋液，一层一层卷起来成为厚蛋烧（一般分成三次卷） 🔸 水煎鸡扒：按照包装说明操作：热锅倒入少许清水，将鸡肉轻滑入锅中，两面轻煎4分钟，至微黄出锅。

步骤 3

🟠香肠鸡蛋牛油果爆炸三明治组合食材顺序：吐司片，冠利汉堡酱，羽衣甘蓝，煎蛋，牛油果，煎香肠，冠利汉堡酱，吐司片 🔸香肠：平底锅少油煎熟就好。可用空气炸锅烤香肠，没有油烟不会溅油，而且即便不解冻也可以直接扔进去，特别方便。 🟠红豆奶酪爆炸三明治组合食材顺序：吐司片，自制红豆沙，布里奶酪，吐司片

步骤 4

🟠卷心菜鸡蛋沙拉牛油果爆炸三明治组合食材顺序：吐司片，冠利汉堡酱，卷心菜丝，鸡蛋沙拉，牛油果，冠利汉堡酱，吐司片 🔸卷心菜丝：卷心菜是切丝后少油炒软后加入盐调味 🔸鸡蛋沙拉：鸡蛋煮熟后捣碎，加入低脂蛋黄酱和冠利的一勺汉堡酱，混合搅拌均匀。 🟠 蟹柳欧姆蛋爆炸三明治组合食材顺序：吐司片，冠利汉堡酱，生菜，玉米粒，蟹柳滑蛋，布里奶酪，胡萝卜丝，吐司片 🔸蟹柳欧姆蛋：蟹柳撕碎，鸡蛋打散，加入少许牛奶，三者混合均匀，平底锅少油滑一个蟹柳欧姆蛋。 🔸胡萝卜丝：胡萝卜切丝平底锅少油炒软后拌入粗粒芥末籽酱。

步骤 5