清爽吃肉【凉拌手撕鸡】

作者： 小颖老师爱做饭

夏天虽然过去了，天气却依旧炎热，很多时候没有胃口吃饭，来试试这道凉拌手撕鸡。清爽吃肉，不油腻。

用料

• 鸡腿 3只
• 蒜 5瓣
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 盐 适量
• 洋葱 半个
• 辣椒粉 1勺
• 花椒粉 1勺
• 葱 2根
• 姜 6片
• 花椒 6粒
• 大料 2颗

清爽吃肉【凉拌手撕鸡】的做法步骤

步骤 1

鸡腿正反划三刀，加入两勺料酒，三分之一勺盐，三片姜，腌制20分钟。

步骤 2

将腌制好的鸡腿冷水下锅，加几颗花椒，三片姜，两颗大料，两勺料酒，几个葱段将鸡腿煮熟。

步骤 3

鸡腿煮熟捞出放凉后，撕成小块，小条。

步骤 4

碗中加入一勺辣椒粉，一勺花椒粉，五瓣蒜切成的蒜末，半勺盐，半勺蚝油，一勺生抽。起锅烧油，油热后泼在调料中。

步骤 5

切半颗洋葱，一颗小葱，将调料洋葱小葱和鸡肉拌匀，就可以啦。

清爽吃肉【凉拌手撕鸡】的小贴士

有芝麻的可以加一些白芝麻，喜欢吃香菜的可以在最后加一些香菜。

菜谱创建时间：2021-09-05 17:36:22