最嫰排骨@粉丝蒸排骨@粉蒸排骨@小宝宝爱吃

作者： 洛汐1102

又一次粉丝新菜来咯😂😂 平时排骨清炖或者红烧都不是很嫩，小朋友也不太爱吃，突然想起蒸的应该不错，淀粉滑过肉都会很嫩，启发了一下，说做就做，反馈非常棒，小朋友吃了不少排骨，还有不少粉丝，家里老小都爱吃，又一次盘光啦

用料

• 排骨 600克
• 粉丝 两把
• 蒜 一个
• 生抽 四勺
• 老抽 半勺
• 红糖 半勺
• 姜块 一块
• 料酒 两勺
• 盐 适量

最嫰排骨@粉丝蒸排骨@粉蒸排骨@小宝宝爱吃的做法步骤

步骤 1

土豆粉凉水泡两小时，根据各自粉的情况把握时间，能掐断就行，时间太短，芯还是硬的会蒸不熟，因为没有水分可以吸收

步骤 2

热油下半头蒜末超香，关火，下粉丝搅拌均匀，来两勺生抽，不用放盐，口味可以根据自己调整，有小朋友还是别太咸了

步骤 3

排骨切小块，清水都泡几次，把血水尽量泡干净，不然很脏，我们用安利的洗洁精泡了一会，这个非常好用，没有就用清水多泡几次。滤干水，加入两勺生抽，半勺老抽，半勺红糖（蔗糖，白糖也行，主要调味儿），半头蒜末，一块姜块，拍一下就行

步骤 4

抓匀腌制半小时

步骤 5

加入两勺红薯粉，让每一块肉上面都挂上粉，但也不要太多，自己适量把握

步骤 6

上锅蒸30-40分钟，出锅，满满的香味，三个人吃得连蒜末都没剩，当然只剩了骨头😛😛

最嫰排骨@粉丝蒸排骨@粉蒸排骨@小宝宝爱吃的小贴士

这里没有加鸡精味精之类的，我不爱吃，也不希望小朋友吃味儿太重。当然啦，好的厨艺是不需要太多调料啦，掩盖了食物本身的味道

菜谱创建时间：2021-09-05 16:40:49