自制水磨糯米粉2（粉碎机版）

作者： 默默守护无油素食

用这个方法也可以做大米粉（粘米粉）。

用料

• 糯米 克
• 水 克

自制水磨糯米粉2（粉碎机版）的做法步骤

步骤 1

将糯米洗净，浸泡到水里2-3天，直到用手一捏，米就成粉末为止，泡够时间的米才是真正的水磨糯米。

步骤 2

将浸泡好的糯米放入粉碎机，加入一指节高度的水，打开粉碎机，多打几次，让米浆足够细腻。

步骤 3

准备一个洗干净的米袋或者面袋。

步骤 4

将米浆倒入布袋里，放在一个架子上，可以用蒸锅来解决这个问题，用力在蒸锅上挤压布袋，将水分挤干，挤出的水不要倒掉，可以熬一个稀米汤。挤干的粉浆成为一团面，取出放到案板上，分成小块。

步骤 5

放在通风处慢慢风干，等半干的时候，用擀面杖擀成面粉即可。可以继续晾干，长期保存。

菜谱创建时间：2021-09-05 16:10:05