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河南烩面(家庭版)的做法

河南烩面(家庭版)

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作者: 妍厨私房菜
妍厨私房菜
先煮羊肉啊,加点羊骨头更好!不要加太多干料。原汁原味最好吃

用料

河南烩面(家庭版)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

少于盐用水化开后加入面粉,加水成絮状,揉成团,用笼布或者保鲜膜盖上,醒面三十分钟后再揉。光滑即可

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把面分成小面剂子

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盘子刷上一层油

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把面剂子擀成牛舌状,用筷子压一下

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上保鲜膜醒发!

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香菜,豆腐皮切好备用

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

羊肉汤已经煮好

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把黑木耳,黄花菜,豆腐丝,粉条下入锅中(昨天吃剩的猪肚鸡汤加进去了,所以会白,没有可以不放)

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团可以活的硬一点,这样醒发完后不会太软太软

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

自己掌握不好甜咸可以直接在锅中调味,加入少于盐,胡椒粉,鸡粉,烩面料(也可以直接放入碗中)面轻轻拉好下锅两分钟就可以了,盛入碗中放香菜,香油,辣椒油

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

自己在家做就是肉多

河南烩面(家庭版)的小贴士

面里放盐就是为了口感劲道!

菜谱创建时间:2021-09-05 13:39:00
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