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烩面(家常版)的做法

烩面(家常版)

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作者: 白杨麻麻
白杨麻麻
对于我这种不喜欢吃米的河南人来说面食是最好的选择,其实烩面没那么麻烦,配料准备好之后炒炒煮煮就好了...这个菜谱是没有高汤做的,材料普通的干菜店和超市都能买到,分量就是2-3人餐,大家有不懂得可以留言! 这个不算是标准烩面,因为没有高汤,羊肉!只能算是家常版的吧,但是味道比普通饭店的好吃多了!

用料

烩面(家常版)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

有人不知道什么是南德料...南街村出的,我们这大街小巷都有

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好所有食材

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切好备用

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我用的是猪肉,因为楼下小超市没羊肉...然后我家白先生喜欢吃火锅丸子我就切了两个进去,没什么影响

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里放少量的油把肉放进去炒炒炒

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉肉断生变色后把葱蒜番茄放进去炒炒炒,然后开始加一勺花椒粉,一勺辣椒粉,一勺南德料,倒少量的老抽上色,倒入大豆芽翻炒!

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻炒均匀之后开始加开水,(提前烧开一锅水)然后开始放少量鸡精,盐调味

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

味道调好后放入海带,千张进去煮煮煮

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后开始拉面胚了,没图...拉的时候可以把面胚断开,好拉...然后一分为四

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后快熟的时候放入青菜,约1分钟后关火

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加点花生,配根大葱,开吃!!

烩面(家常版)的小贴士

1:天冷,烩面胚拉的时候可以在锅上边熏一下,软了之后更容易拉开! 2:有高汤和羊肉的情况下可以更换,味道更赞!不过有羊肉了吃的时候撒点香菜更配! 3.番茄不用放就可以,我一般材料买不全的时候才放! 4.最标准的还是先买点羊肉或者羊骨头炖一锅高汤,然后留点羊肉爆炒炝锅最好!最后撒上香菜~完美... 5.如果有亲要做高汤版的记得不要加老抽上色了,汤子白白的最好喝!

菜谱创建时间:2017-01-11 13:57:05
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