毛毛虫豆沙包～小美版

作者： 布＊衣

生活需要简单，做面包也是，今天做一款让新手都很容易上手的毛毛虫豆沙包，本人太喜欢吃豆沙的缘故，任何面包总喜欢夹点豆沙在里面！

用料

• 高筋面粉 300克
• 白砂糖 40克
• 牛奶和1个鸡蛋 共205克
• 盐 2.5克
• 酵母 5克
• 黄油 30克
• 豆沙 180克
• 全蛋液 1个

毛毛虫豆沙包～小美版的做法步骤

步骤 1

1、鸡蛋加上牛奶总共205克，40克冰糖粉，300克高筋面粉，1/2茶匙盐，一茶匙酵母，30秒，速度3-6混合，4分钟揉面，加入30克黄油，继续3分钟揉面。

步骤 2

2、揉出手膜(没出手膜也没关系)

步骤 3

3、取出面团挤压排气，均分成六等份，滚圆 盖保鲜膜室温醒发15分钟，将豆沙馅六 份称好，每份30克。(点击看全图）

步骤 4

4、取一个面团，压扁，放入事先称好的30克豆沙馅，包好捏紧，收口朝下。

步骤 5

5、用锋利的小刀片，在面团上割成均匀的切口，注意只割上层，露出豆沙即可，千万别把下层割漏。 6、轻轻翻过来，割口面朝下，从侧面轻轻卷起，成长筒状，底边捏紧，不然发酵时容易散开。(点击看全图) 放入烤盘时每个隔开距离，给发酵留空间。

步骤 6

烤箱下面放一碗开水，发酵1.5倍大。(点击看全图)

步骤 7

取出刷全蛋液，此时预热烤箱180度。

步骤 8

烤箱180度烤15分钟。香喷喷的毛毛虫豆沙面包出炉啦!趁热撕一个吃，里面有我最喜欢的红豆沙！耶✌🏻️

步骤 9

可以换着花样做

菜谱创建时间：2021-09-04 18:15:40