减肥可以吃的古法蛋糕

作者： 减肥也要好好吃的玉茄子

我是单纯靠吃瘦了37斤，从149到现在的112，有的时候减肥真的很简单，就是会吃就可以，以前是很多知识不懂，这个教程是我自己记录，自己看的，要是说的不清晰可以私聊问我 我看了很多古法蛋糕的教程都要放油，这次自己做个改良版不放油的，用牛奶代替油来烫面，试，减肥想吃蛋糕就自己做，好吃还不胖～(^з^)-☆

用料

• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 70克
• 代糖赤藓糖醇 25克
• 蔓越莓 20克
• 纯牛奶 100克
• 盐 1克
• 白醋 几滴
• 奶酪棒 2支

减肥可以吃的古法蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备配料表所有食材，称重

步骤 2

牛奶加热到有气泡，不要很热，会把面烫熟，放入低筋面粉搅拌均匀

步骤 3

四个鸡蛋，蛋白，蛋黄分离，蛋白放冰箱冷藏

步骤 4

一个全蛋，四个蛋黄放入加好牛奶的面粉里，搅拌

步骤 5

搅拌好的状态，不能有疙瘩，不好弄就过一遍晒子，加入一克的盐搅拌好，放在哪

步骤 6

把蔓越莓和奶酪棒切好，这个也可以不放，烤箱150℃预热10分钟

步骤 7

蛋白加白醋，高速打蛋器把蛋白打发成这样加入第一次代糖的三分之一

步骤 8

这种状态加入第二次糖继续高速打发

步骤 9

加入第三次糖，低速打发，每三四秒，看看状态

步骤 10

打发好的蛋白

步骤 11

三分之一加入面糊，顺时针慢慢搅拌

步骤 12

再来三分之一，顺时针慢慢搅拌

步骤 13

面糊倒入剩下装蛋白的盆，到一边没有蛋白的地方，慢慢顺时针搅拌

步骤 14

搅拌好的状态，放入模具，模具可以放个烘培纸

步骤 15

从30厘米处倒入，消掉大气泡，

步骤 16

下面大号烤盘放温水，水浴法放入烤箱150℃，先来20分钟，

步骤 17

上色好的蛋糕，盖锡纸继续150℃烤30分钟

步骤 18

盖锡纸，继续

步骤 19

考好出锅，凉凉分装呀，

步骤 20

虽然是代糖无油蛋糕，但是鸡蛋也放了不少，分装好，一天一两个做加餐还是很满足哒！(づ ●─● )づ

减肥可以吃的古法蛋糕的小贴士

减肥就是要制造热量缺口，在少油的蛋糕也不要贪嘴哦o(≧v≦)o

菜谱创建时间：2021-09-04 17:29:30