炒蛏子

作者： 里哩哩

留个改良版留给自己下次做的时候看。 第一次做没去内脏，虽然吐了三个小时，吃的时候还是有一两颗沙子的感觉。

用料

• 蛏子 10只
• 姜 5+5片
• 葱 2根
• 蒜 5瓣
• 料酒 2+2勺

炒蛏子的做法步骤

步骤 1

1.吐 1）蛏子用老板给的水+盐+油吐沙 3小时 其中换两次水 2）蒜5片（先拍一下去皮切碎） 姜5片（先切成面状再切丝） 葱2根（葱白切成0.5cm葱绿切成3cm）

步骤 2

2.洗 平底锅煮水，水开后+5片姜，2勺料酒煮38秒壳一开就先捞起，先开的先捞。 凉水去掉周围乱七八糟的线。

步骤 3

3.炒 1）锅内放油+5片蒜碎+5片姜碎+2棵葱白爆香 2）放蛏子+料酒等蛏子出水后看口味加盐 3）加葱绿色的那个 留点汁呈出来（蛏子太大的话蘸汤）

菜谱创建时间：2021-09-04 15:51:34