史上最下饭黑椒土豆炖牛腩！！！

作者： 旺仔小馒头001

💜直接上重点，这道菜的灵魂就是黑胡椒多多！不用犹豫，不用怀疑，给我使劲儿磨！！ 💜炖任何肉类都不要频繁开锅盖，一次性把水加足，保持小火。频繁开锅盖容易造成“多沫而少香”。 💜胡萝卜可以多炖一会，让胡萝卜的甜吸满牛肉的香，绝配！

用料

• 牛腩 500克
• 洋葱 半个
• 土豆 1个
• 胡萝卜 1根
• 料酒 适量
• 卤肉包 1包
• 黑胡椒 适量
• 老抽生抽耗油 各一勺
• 黄冰糖 适量
• 食用油 适量
• 盐 适量

史上最下饭黑椒土豆炖牛腩！！！的做法步骤

步骤 1

牛腩冷水下锅倒料酒焯水备用 其他食材切好备用

步骤 2

小火热锅倒食用油，放黄冰糖炒糖色

步骤 3

倒入牛腩翻炒上色均匀

步骤 4

倒入老抽生抽耗油翻炒一两分钟

步骤 5

💜重点来了，研磨黑胡椒进去！多一点！

步骤 6

翻炒一分钟。跟黑胡椒一起炒过的肉已经满屋飘香了！颜色也变得非常诱人！

步骤 7

倒入洋葱，翻炒一两分钟，炒出洋葱的香味

步骤 8

一次性加足开水，末过食材，放入卤肉调料包 小火慢炖一个半小时

步骤 9

炖至半个多小时加入胡萝卜，胡萝卜不怕炖，而且炖久一点才好吃

步骤 10

最后十五分钟左右加入土豆，

步骤 11

最后加点盐调味，再炖三五分钟。

步骤 12

喜欢汤汁浓稠的可以一共炖两个小时，注意用最小火来炖，不要炖太干。 牛肉酥烂，土豆胡萝卜香甜，汤汁浓郁的黑椒牛腩就做好啦！

菜谱创建时间：2021-09-04 13:35:30