琥珀核桃

作者： 蓝天天晴朗

用料

• 核桃仁 300克
• 冰糖 110克

琥珀核桃的做法步骤

步骤 1

1、核桃清洗后，加水煮开，再洗净，去除外皮的涩味。 2、烤箱150度预热，烤30-40分钟。听见噼啪的轻响，说明已烤好。建议等凉透后试试是否干脆，如仍潮湿，继续烤10-15分钟。 3、70克清水，110克冰糖，开中小火，熬糖，全程不要搅动，否则会返沙。开始冒大泡时，需时刻注意，等变成小泡，出现焦糖色时，转最小火，倒入核桃仁，翻炒均匀，最后撒上一把芝麻增香。 4、倒出，将其一一分开，晾凉，即完成。

菜谱创建时间：2021-09-04 12:28:47