闽南醋肉

作者： 蓝天天晴朗

用料

• 瘦肉 1500克
• 蒜 3头
• 生抽 65克
• 老抽 10克
• 糖 65克
• 黑醋 70克
• 盐 8克
• 五香粉 5克
• 花椒粉 3克
• 地瓜粉 约400克
• 鸡蛋 2个

闽南醋肉的做法步骤

步骤 1

瘦肉切长条，蒜剁成蒜蓉，除了地瓜粉之外的所有东西抓拌均匀，腌制1小时入味。

步骤 2

要炸之前，将地瓜粉加入拌匀，要略干，不能挂浆。油温五成热下锅炸至金黄捞出即可。

步骤 3

可以一次性多做点，放至冰箱冷冻，要煮面或炒菜时特别方便。

菜谱创建时间：2021-04-16 23:18:16