灵感来自王刚老师的蒜蓉粉丝花甲

作者： Ｇｅｍｉｎｉ

找到了在家附近可以买到的壳薄无沙的正宗花甲，又发现花甲怎么做都好吃，有吃瓜子的乐趣。 最近看王刚老师的视频很上头啊，看到他做蒜蓉小龙虾，于是引用了其中处理蒜蓉的方法。王刚老师的视频简单明了，没有其他多余啰嗦的话，很适合我。 食材有了、方法有了，动手安慰自己的胃吧

用料

• 蒜 2头
• 粉丝 1把
• 花甲 1斤多
• 葱芹菜 1根
• 丝瓜 1根
• 小米辣 3只
• 姜 1小块
• 豆瓣酱 1勺
• 啤酒 1小瓶

灵感来自王刚老师的蒜蓉粉丝花甲的做法步骤

步骤 1

把花甲泡在水里，加淀粉、盐，另把粉丝也泡上就准备其他

步骤 2

这里用了王刚老师的做法，把蒜切碎（我用的拉拉蒜），王刚老师特别提醒说不要拍。然后用水把蒜粒洗一下滤干，这样做是为了让蒜炒了不发苦

步骤 3

姜切末、小米椒切碎、芹菜丝瓜切段。备好料后把粉丝捞起来，花甲多洗几遍捞起来

步骤 4

油比平时炒菜多一些，小点火加入一半的蒜炒香，加姜粒小米椒粒炒香，再加一勺豆瓣酱，炒啊炒啊

步骤 5

然后加花甲炒啊炒啊、可以加芹菜杆和葱杆

步骤 6

沿锅边加啤酒，然后加泡好的粉丝、丝瓜

步骤 7

尝尝味加蚝油和盐调味，然后中小火煮啊煮

步骤 8

煮个三五分钟吧，加剩下的一半蒜粒，继续煮一会就可以起锅开吃了！

灵感来自王刚老师的蒜蓉粉丝花甲的小贴士

1、王刚老师处理蒜粒的方法有好几种，大家可以去看看呢 2、啤酒我倒了一半、自己吃的时候喝了一半，哈哈哈

菜谱创建时间：2021-09-03 20:54:29