全麦藜麦面包

作者： 天-茂妈

这绝对是健康和美味兼顾的大面包一个！控制饮食的一定收藏，绝对不后悔。

用料

• 全麦面粉 1杯
• 面包粉 11/2杯
• 水（室温） 1杯
• 生藜麦 1/3杯
• 酵母 2茶匙
• 盐 1茶匙
• 全脂牛奶（室温） 3/4杯
• 蜂蜜 3汤匙
• 植物油 1汤匙
• 鸡蛋 1个

全麦藜麦面包的做法步骤

步骤 1

用3/4杯水和所有藜麦混合在碗里，放入微波炉，中档火10分钟，中间拿出来搅匀一下。一定要盖保鲜膜，不然会溅出。做好的藜麦凉一下待用。

步骤 2

面粉，盐，酵母混合。

步骤 3

把剩下的水和牛奶，植物油，蜂蜜混合。

步骤 4

把面团混合至光滑后，分批次加入熟藜麦。一点点揉到面里。

步骤 5

机器揉好，放在桌上揉光滑，放入抹油的容器发酵两倍大。约1-1.5小时。

步骤 6

发酵好的面倒扣在桌面，排气

步骤 7

按压成一个方形

步骤 8

从一面开始卷，接口用手捏死。

步骤 9

放入提前抹油的面包盒里，盖上抹油的保鲜膜，二次发酵。

步骤 10

发酵1-1.5小时，直至鼓出磨具3厘米的样子。抹蛋液，撒上少许奇亚籽（可忽略）。烤箱180度，45-50分钟。中间可以转个方向。

步骤 11

烤好15分钟拿出来晾干，3小时再吃才好。

菜谱创建时间：2021-09-03 19:05:44