网红免烤箱的米月饼

作者： 芬芬食记

米月饼说是今年流行的，方法简单，参考几个厨友的方法，自己摸索增加材料。做出来口感还可以。

用料

• 糯米粉 90克
• 粘米粉 60克
• 芡实粉 8克
• 茯苓粉 8克
• 红曲米粉 3克
• 纯牛奶 60克
• 糖浆 50克
• 馅料：
• 熟黑芝麻 50克
• 花生仁 60克
• 红枣 30克
• 核桃仁 20克
• 白糖 80克
• 黄油 30克
• 熟花生油（月饼皮用） 30克

网红免烤箱的米月饼的做法步骤

步骤 1

馅料准备好

步骤 2

加水用机打碎倒平底锅加糖加黄油炒干可以捏成团

步骤 3

每个25克揉圆

步骤 4

糯米粉、粘米粉、芡实粉、茯苓粉混入一起

步骤 5

倒入平底锅炒到熟（有点黄色）。倒出容器放凉

步骤 6

红曲米粉炒熟

步骤 7

一半熟白粉加入熟红曲米粉加入15克花生油、25克糖浆、30克牛奶（牛奶加入看粉吸收）揉成光滑面团包上保鲜膜醒15分钟左右

步骤 8

白色面团样

步骤 9

拿25克揉圆按扁按薄包入馅，用月饼模具按出型（做过程没拍到图片）

步骤 10

同样方法包红色的

步骤 11

一半红色皮加一半白色皮共25克做混色

步骤 12

切开满满馅料

菜谱创建时间：2021-09-03 17:52:55