西葫芦炒鸡蛋，快手家常菜

作者： 北国风-6

西葫芦炒鸡蛋是最简单的快手家常菜，简单易做，几分钟搞定。

用料

• 西葫芦 1个
• 鸡蛋 3个
• 盐 3克
• 蚝油 1小勺约10ML
• 葱 1小段
• 姜 4片
• 八角 1个
• 食用油 30克
• 红柿子椒(配色用) 1/5个
• 干辣椒 2个
• 鸡精 1小勺约2克

西葫芦炒鸡蛋，快手家常菜的做法步骤

步骤 1

准备西葫芦一个，鸡蛋三个。

步骤 2

西葫芦洗净去皮切成薄片。准备葱一小段，切成葱花，姜4片，八角一个，干辣椒2个，红柿子椒1/5切成小块儿。

步骤 3

炒鸡蛋：1)鸡蛋打散，2)中火起锅烧油，3)油微热时加入鸡蛋，4)鸡蛋成型时盛出备用。注意鸡蛋不要搅动，用小铲轻轻翻动以免炒碎。

步骤 4

另起锅烧油，加入葱姜，八角。葱变色时加入干辣椒。

步骤 5

加入西葫芦片，翻炒均匀。

步骤 6

1)加入盐1小勺约3克，2)五香粉1小勺约1克，3)蚝油1勺约10ML，4)翻炒均匀

步骤 7

西葫芦变色时加入鸡精1小勺约2克。翻炒均匀出锅装盘。

步骤 8

美味的西葫芦炒鸡蛋做好啦！

菜谱创建时间：2021-09-03 15:16:39