【粿圆】有团圆寓意的美食

作者： 外婆菜谱

“肉圆粿”由上等的番薯粉和瘦肉，芋头，荸荠，香菇，藕丁，墨鱼（具体配料可根据个人口味添加）等配料制作而成的一种小吃。刚出笼的肉圆果柔软嫩滑，待铺开冷却之后，可以存放较长的时间。

用料

• 芋头 3个
• 胡萝卜 3根
• 红椒 1个
• 蒜苗 100g
• 红薯粉 500g
• 精盐，酱油 适量

【粿圆】有团圆寓意的美食的做法步骤

步骤 1

将新鲜芋头、胡萝卜洗净刨丝。

步骤 2

将事先泡好的香菇混合芋头丝、胡萝卜丝一起切碎。

步骤 3

将一斤红薯粉加入剁好的馅料里，加入凉水搅拌，再加热水拌匀。

步骤 4

锅中水开后，将拌好的馅料放入锅中蒸二十分钟。

步骤 5

起锅放凉后，切成小块。

步骤 6

将红椒切丁，蒜苗切段备用。

步骤 7

待锅热后，放入切好的肉圆粿，简单翻炒后加入事先切好的红椒。

步骤 8

放适量精盐、酱油调味，撒上少许大蒜，简单翻炒即可出锅。

【粿圆】有团圆寓意的美食的小贴士

【外婆说】 1. 肉圆粿吃法很多，不管蒸、炒、煮汤都别有一番风味！ 2.可以根据自家特色，在肉圆粿里加入不同配料~

菜谱创建时间：2021-09-03 11:00:44