不正宗的冲绳苦瓜

作者： 灵玉素心

从小不吃苦瓜，结果今年春天买黄瓜苗的时候一个没留意，买成了苦瓜苗，大概是老天爷的安排吧！朋友说冲绳苦瓜非常好吃，不吃苦瓜的都会喜欢，我手头材料不太全，就来一个不正宗的吧，反正还是挺好吃的就对了！

用料

• 苦瓜 2根
• 鸡蛋 4个
• 午餐肉或者波兰香肠 1盒或1根
• 千页豆腐或老豆腐 半块
• 青辣椒（可选） 6-8个
• 生抽 1小勺
• 食用油 少许

不正宗的冲绳苦瓜的做法步骤

步骤 1

苦瓜从中间剖开，去籽去白瓤，切成小条，在盐水里泡20分钟，取出沥干备用。

步骤 2

其他材料切片备用，鸡蛋打散。

步骤 3

锅里放些油，把老豆腐两面煎一下。

步骤 4

煎好取出备用。

步骤 5

用刚才煎豆腐的油，继续把鸡蛋滑炒一下，取出备用。

步骤 6

刚才的锅，不用额外放油，先把香肠或者午餐肉放进去炒一下，会有一点油出来，然后放入苦瓜和辣椒翻炒。

步骤 7

翻炒一会放入老豆腐，此时可以加一点生抽继续翻炒。

步骤 8

大约翻炒3-4分钟以后把鸡蛋加进去，炒一下即可出锅。

步骤 9

真的还蛮好吃的。

步骤 10

就问你们看这个图上是不是黄瓜！气人啊！

不正宗的冲绳苦瓜的小贴士

中到大火就行了，火不要太大。

菜谱创建时间：2021-09-03 01:01:48