番茄炖牛腩

作者： 下山虎虎

用料

• 牛腩 500克
• 西红柿 2个
• 洋葱 半个
• 花椒 差不多一汤勺
• 八角 1个
• 桂皮 一小块
• 香叶 3—4片
• 郫县豆瓣酱 一汤勺
• 白糖 10克
• 料酒 1大勺
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 葱 半根
• 生姜 一小块
• 草果 1个

番茄炖牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩切块。

步骤 2

冷水下锅，烧开后转小火煮几分钟，看到锅里的水变清就可以了。

步骤 3

将牛腩捞出，表面的浮沫冲洗干净。

步骤 4

炒锅放油，下葱段和姜片爆香。

步骤 5

下牛肉翻炒，加白糖。 炒至牛肉表面有些焦黄色。

步骤 6

郫县豆瓣酱用刀剁碎下入锅中，小火炒出红油。

步骤 7

西红柿去皮切块，洋葱切块放入锅中一起翻炒至西红柿变软起沙。

步骤 8

连肉带菜都倒入压力锅。 倒入生抽、老抽、料酒。 将花椒、八角等调料放入煲汤的调料包里，也一起放入压力锅。

步骤 9

压力锅炖40分钟至牛腩酥烂即可。

菜谱创建时间：2021-09-02 23:30:14