海参的泡发

作者： 幸福媽咪

很多朋友都说不会泡发海参，于是这次详细的纪录了一下，方便朋友们参考。 泡发方法: 前期泡发四天，纯净水加冰块冷藏泡发，每隔12小时换一次水，泡发两天后清理海参的沙嘴，清理干净了继续泡发两天，第五天煮海参，纯净水烧开放入海参，水要没过海参最少10cm，小火煮1个小时，用干净无油的筷子夹起，两头自然下垂说明煮透了，没有的继续煮，直到全部熟透。煮好后等自然冷却，继续放在纯净水里冷藏泡发两天，也是12小时换一次水哦！

用料

• 海参 20只
• 纯净水 适量
• 冰块 适量

海参的泡发的做法步骤

步骤 1

20只海参

步骤 2

一只都差不多7g左右，小拇指大小

步骤 3

双手洗净不能有一点油哦，然后把海参洗净

步骤 4

装入干净无油的容器，加入纯净水和冰块，盖上保鲜膜，放入冰箱进行泡发。泡发海参不仅不能有一点油，还有就是要加冰块，水温高了，海参会掉渣。

步骤 5

泡了12个小时，拿出来换下水。

步骤 6

眼看着大了一倍，稍微清洗一下，继续泡发。

步骤 7

装进容器，加上纯净水和冰块盖上保鲜膜继续进冰箱泡发。

步骤 8

隔12小时，再换一次水

步骤 9

继续冷藏泡发

步骤 10

12个小时换一次水

步骤 11

泡了大概两天了，泡了两天了开始处理沙嘴，用剪刀剪开

步骤 12

把里面的沙子之类的脏东西洗净，筋不要拔掉哦

步骤 13

洗干净后用刀子划两刀，然后继续放冰箱泡发，12个小时换一次水

步骤 14

泡发了4天，原来的五六倍大小

步骤 15

各个个头饱满

步骤 16

煮之前对比😄

步骤 17

一口干净的锅，必须无油，纯净水烧开后放入海参

步骤 18

小火煮一个小时左右

步骤 19

用筷子夹起海参，两头下垂说明煮透了，没有的继续煮，直到全部煮透，熄火后海参不要马上捞出，等水温自然冷却了，再捞起放在干净的容器里，冰水继续泡发2天即可

步骤 20

看看煮好了是原来的十倍大

步骤 21

哈哈，原来海参和人一样也有高矮胖瘦

步骤 22

煮好后继续泡发12小时的海参

步骤 23

煮好后泡了两天的海参，是原来的十几倍大哦，可以吃咯！

步骤 24

皮薄肉厚

步骤 25

沾酱油芥末，美味😋😋

海参的泡发的小贴士

海参泡发的时候千万不能沾到一点油哦，

菜谱创建时间：2021-09-02 20:25:11