爆炒鱿鱼

作者： 琦姐的厨房

用料

• 鱿鱼 500克
• 姜 1片
• 大蒜 5瓣
• 料酒 1勺
• 洋葱 1个
• 干辣椒 适量
• 花椒 适量
• 青椒 2个
• 小米辣 5个

爆炒鱿鱼的做法步骤

步骤 1

鱿鱼丝洗净后焯水，水开下锅，翻滚一下捞出过凉水滤干水分。

步骤 2

准备配料： 1.洋葱、青椒、小米辣切丝。 2.老姜、大蒜切片。 3.干辣椒切粒。

步骤 3

1.鱿鱼丝下锅煸干水分后放料酒翻炒捞出。 2.油温5成热放干辣椒、花椒、姜片、大蒜炒出香味，下洋葱、小米辣、青椒翻炒略断生，下鱿鱼丝，放盐、蚝油、白糖、五香粉、孜然粉调味，翻炒入味后起锅装盘。

爆炒鱿鱼的小贴士

鱿鱼丝绰水损耗大，不要切短小了

菜谱创建时间：2021-09-02 20:05:09