红烧黄豆猪蹄

作者： 小倪儿-

很传统的一道红烧菜、好吃下饭

用料

• 猪蹄 2只
• 黄豆 2-3把
• 八角 1个
• 桂皮 1节
• 冰糖 1小块
• 姜 3片
• 生抽 4勺
• 老抽 4勺
• 蚝油 1勺
• 盐 少许
• 鸡精 少许
• 料酒 1勺
• 花椒 少许
• 干辣椒 2个
• 香叶 1片

红烧黄豆猪蹄的做法步骤

步骤 1

首先准备食材，猪蹄用水反复冲洗干净，黄豆泡发3-4小时

步骤 2

将猪蹄，花椒，姜片放入锅中焯水

步骤 3

焯水后将猪蹄捞起洗净血沫备用

步骤 4

锅烧热后，倒油，将猪蹄下锅，放入姜片，倒入一勺料酒翻炒

步骤 5

翻炒一分钟后加入八角，桂皮，干辣椒，香叶，冰糖翻炒

步骤 6

然后加入4勺生抽，4勺老抽，1勺蚝油翻炒

步骤 7

翻炒上色后加入开水煮沸

步骤 8

水开后转中小火加入黄豆

步骤 9

此时开始中小火慢炖，炖1.5-2小时

步骤 10

最后还有一点水的时候开大火收汁，然后就可以出锅啦

菜谱创建时间：2021-09-02 13:06:25