小扁豆一锅出

作者： Nachtisch

简单快手，一锅出。丢入全部食材，熬煮片刻，成就一锅美味。 用料为四人份，每份含17克蛋白质，8克脂肪，35克碳水，热量310大卡。 还可以做成酱涂面包： https://www.xiachufang.com/recipe/106779037/

用料

• 红色小扁豆 200克
• 胡萝卜 1根
• 圆白菜 半个
• 洋葱 1个
• 芹菜根 1根
• 葱叶 2片
• 蒜 2瓣
• 食用油 2勺
• 孜然粉 半勺
• 鸡汤或蔬菜汤 1升
• 甜椒粉 1勺
• 欧芹 1把
• 柠檬（可选） 1个
• 原味浓酸奶（可选） 200克

小扁豆一锅出的做法步骤

步骤 1

蔬菜洗净切小块，蒜切末。

步骤 2

锅中倒油，先放入孜然粉炒出香味。再放入蔬菜和蒜，一起翻炒大概2分钟。

步骤 3

转小火，加入小扁豆，翻版均匀。倒入鸡汤或蔬菜汤，撒入甜椒粉，盖上锅盖熬煮大概20分钟，期间从底部翻动搅拌，避免粘锅。

步骤 4

水分基本吸收，小扁豆变得软烂。关火。欧芹切碎，拌入其中即可。

步骤 5

绵软入味，很好吃。也可以添加一勺浓酸奶，再挤入柠檬汁一起吃，更有层次。

小扁豆一锅出的小贴士

小扁豆吸水很容易熟，全程要小火，并且抄底翻拌。

菜谱创建时间：2021-09-02 00:20:52