宁波梭子蟹炒年糕

作者： 蟹哥小厨F

地道的宁波家常菜

用料

• 梭子蟹 1只
• 年糕 250克
• 小青菜 3颗
• 生抽 25克
• 老抽 2克
• 鸡精 3克
• 料酒 10克
• 姜片葱段 各5克
• 水 50克

宁波梭子蟹炒年糕的做法步骤

步骤 1

如图，梭子蟹去除不能食用的部位后斩块，年糕片泡水，青菜切块，葱段姜片葱花待用

步骤 2

平底锅，热锅凉油下入姜片葱段放入梭子蟹大火煎至表面微黄

步骤 3

翻面加入料酒生抽老抽少许的水鸡精

步骤 4

下入年糕加盖焖1分钟

步骤 5

再翻炒一下在焖1分钟

步骤 6

放入青菜葱花翻炒出锅

步骤 7

装盘

步骤 8

两三片年糕，放些青菜，来点蟹肉一口吃下去满满的味道在口腔中打转

宁波梭子蟹炒年糕的小贴士

梭子蟹不要拍粉 年糕不会软的话可以提前用热水烫一下然后过凉 也可以用平底锅来制作这样年糕可以直接煮不用过水

菜谱创建时间：2021-09-01 18:32:01