极简免揉丨香草燕麦司康 vanilla oat scones with jam

作者： 火爆腰花啊

waitrose的方子，能烤12个出来，准备时间25分钟，就是两个盆，攉吧攉吧扔进烤箱就可以的简单下午茶甜品，烤的时间15-20分钟。

用料

• 燕麦porridge oats 70克
• 泡打粉baking powder 2 teaspoon/茶匙
• 自发粉self-raiding flour 450克
• 黄油 100克
• 鸡蛋 2个
• 黄砂糖golden caster sugar 70克
• 牛奶 230毫升
• 香草精 2teaspoon勺
• clotted cream+plum jam

极简免揉丨香草燕麦司康 vanilla oat scones with jam的做法步骤

步骤 1

把烤箱预热到220c/ gas mark 7。 同时用黄油抹烤盘（如果用烘焙纸，这步可以省略）

步骤 2

干性材料：把面粉、糖、泡打粉放在大盆里混合。（想添加不同口味的朋友们，这时候可以随意加，比如红茶粉、黑芝麻、奇亚籽等等） 加入黄油，用指尖混合，最后成为面包碎大小的碎块fine breadcrumbs。加入50克燕麦。

步骤 3

湿性材料：把鸡蛋打入一个碗/measure jug量杯中，加入香草精混合，之后往量杯中倒牛奶，直达275毫升。

步骤 4

把混合液体慢慢倒入面粉的干料盆中，面团变得湿软（混合液可以不全部用掉）

步骤 5

把面团拿出来放在面板上，轻轻揉两下把边缘碎渣都揉进去，，轻拍至2.5厘米厚度。 用6-7厘米的cutter模子切出司康块（或者懒得话，像我直接把圆饼切成六块） 然后统统放在烤盘上（懒得洗烤盘的话，记得垫厨房纸）， 用剩下来的蛋液混合液刷在面团上，撒上20克剩下的燕麦。

步骤 6

220度 烤12-15分钟（如果是我这样整个圆面团的话，需要加烤5分钟左右，才能烤透，各个烤箱可能不同）

步骤 7

拿出来，热或凉都可以。吃的时候搭配clotted cream和plum jam。开动！ 最好当天吃完，不然放入airtight真空袋里可放2天。

极简免揉丨香草燕麦司康 vanilla oat scones with jam的小贴士

第一次照着这个方子就成型了，似乎难度不高。也不需要有啥高级设备。

菜谱创建时间：2021-09-01 17:18:46