巨好吃又下饭的家常版大盘鸡（加豆瓣不拌面版）

作者： Jione999

一段不吃就会想的大盘鸡～

用料

• 八角 1-2个
• 冰糖 6-7个
• 啤酒 1瓶或两罐
• 土豆 2个
• 料酒 1勺
• 桂皮 半块
• 生抽 2勺
• 白胡椒 少量
• 盐 少量
• 老抽 1勺
• 花椒 少量
• 葱姜 若干
• 蚝油 1勺
• 豆瓣酱 1勺
• 青椒 1-2个
• 香叶 2片
• 鸡肉 若干克

巨好吃又下饭的家常版大盘鸡（加豆瓣不拌面版）的做法步骤

步骤 1

鸡肉用葱姜料酒焯水，并捞出沥干。

步骤 2

锅中放油，放入冰糖，小火炒至焦糖色。倒入鸡肉翻炒均匀上色，放入豆瓣酱，干辣椒，花椒，香叶，桂皮，八角翻炒，放入土豆，加入一勺料酒，两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，少许盐，少许白胡椒，翻炒均匀后，倒入啤酒和热水，没过鸡肉

步骤 3

炖煮20分钟后，倒入青椒和大葱段，再炖十五分钟左右即可

巨好吃又下饭的家常版大盘鸡（加豆瓣不拌面版）的小贴士

1.不想挑花椒的可用花椒油代替。 2.土豆切滚刀块，青椒也大块（家里没有青椒了这次没放） 3.家里人不吃辣这次也没有放干辣椒，喜欢吃辣的可以放4-6个 4.不喜欢豆瓣味道的可以去掉豆瓣，后面盐多加一点即可

菜谱创建时间：2021-09-01 15:29:12