牛蒡去皮后削成小片,泡水10分钟左右后沥干
白萝卜去皮,切成1/4小块薄片。 胡萝卜去皮,切成1/2小块薄片。 小芋头去皮,切成4等分的小块。 大葱斜切成薄片。 猪五花薄切成1口大小。
魔芋切成小块,加入沸水中焯烫几分钟去碱味,捞起冲净沥水。
锅中加入油适量,倒入猪肉片炒至变色,加入牛蒡、白萝卜、胡萝卜和魔芋块中火翻炒,加入500ml水和高汤颗粒煮开。
撇去浮沫后加入调味料,待蔬菜煮至柔软后,加入大葱片煮开后即可出锅。