煮饭。三杯泰国长粒糯米,一斤二两。电饭煲煮饭,比正常煮饭水稍少,目的是为了饭干一点,像蒸的口感。不要煮烂,那样就不好吃了。 干香菇泡发切碎,盒马的鸡腿丁正合适,嫩,没骨头,口感好,切碎。鸡腿丁放油,黄酒生抽老抽盐拌匀,下锅炒香菇,再放鸡腿丁,炒熟,如果有汤汁收干水。
原料准备好开始包,先放一层糯米,再放鸡肉,再铺一层糯米
荷叶包成方形,荷叶大小为18*23cm,包的大小是外面卖的两倍。
外面再包一层食品纸。
大功告成
上蒸锅蒸15分钟。
成品。吃一个就够了。
儿子说妈妈做的好吃,买的也好吃。但我更爱吃自己做的,自己做的添加剂少,味道清清爽爽。买的加了酱汁,味道怪怪的,有时候米饭也太烂没嚼劲。一次多做点冷冻,再吃拿出来蒸一下就可以。