肉沫茄子（下饭神菜）🍆

作者： 马尔泰若花

这道美味的肉沫茄子喜欢吃茄子的各位一定要做一次尝一尝，保证你还想吃第二次，超级下饭🍆

用料

• 茄子 2个
• 肉 我买了十元钱肉馅哈哈哈（不知道咋形容😬）
• 蒜 4瓣
• 小米辣 2只
• 姜 2片
• 葱 1根
• 料酒 3—5勺
• 老抽 1勺
• 生抽 3勺
• 白糖 1勺
• 大酱 3—5勺（依据口味添加）
• 盐 2勺

肉沫茄子（下饭神菜）🍆的做法步骤

步骤 1

食材准备，我买肉的时候让商家搅成了肉馅。

步骤 2

蒜、小米辣、葱切碎，还有姜切片（忘记了拍照）

步骤 3

肉末里面加入料酒和生抽，抓均匀。

步骤 4

调制料汁（生抽、白糖、盐和一点点水）

步骤 5

茄子切块状，放入盐，静置五分钟，把水挤掉。

步骤 6

热锅放油，放入茄子，炒一会盛出，多放点油😀

步骤 7

热锅放油，放入蒜、小米辣、葱和姜炒香，放入大酱，再放入肉末翻炒，放入茄子，倒入调好的料汁，大火翻炒。

步骤 8

美味的肉末茄子就做好了😬

肉沫茄子（下饭神菜）🍆的小贴士

我用的是东北的大酱，味道很好，也可以用豆瓣酱。

菜谱创建时间：2021-09-01 07:46:58