青梅酒

作者： 娟子爱美食

这是我第一次做的青梅酒，已经有两年多了，今天喝了一口，太美味了，不爱喝酒的我都爱上了，所以好的东西也给你们分享分享

用料

• 青梅 2500克
• 白酒 2500克
• 冰糖 1500克

青梅酒的做法步骤

步骤 1

这是两年前刚泡的青梅酒的照片被我找到了，之前的照片没有了，我把操作教给你们，青梅用盐杀青搓洗冲一遍再泡2—4小时，洗净晾干水份，然后装进消毒过的瓶子里，一层青梅一层冰糖，青梅头上那个黑色的用牙签把敲掉，然后倒上白酒密封起来就可以了

步骤 2

不要装太慢，我用的10升的瓶子，还放了一个小的瓶子，小瓶子里的青梅我用牙签扎了好多洞，这样三个月以后就可以喝了，大瓶子里的青梅我没有扎，最好半年以后喝，酿的酒越久越香。

步骤 3

这是我泡了几天的样子，比列是1：1：0.6青梅都浮起来了

步骤 4

青梅颜色也开始有变化，我还泡了一点点小瓶的葡萄酒也不错，下次发菜谱哈

步骤 5

这是泡了快一年的样子

步骤 6

一年多的样子，颜色是越来越深的

步骤 7

这是我用小灌子酿的酒今天喝一杯

步骤 8

大罐子泡的一年半的也已分装好

步骤 9

不甚酒量的我兑水喝不错

步骤 10

贴上标签好看多了

青梅酒的小贴士

我不甚酒力所以用的是九江双蒸米酒29.5℃的，你们也可以用高度酒，这样可以更有利于存放时间长。度数太高会盖掉梅子味

菜谱创建时间：2021-08-31 23:14:22