低卡高蛋白脆煎饼（蛋卷）

作者： Freya-31

买了一包鹰嘴豆粉做高蛋白吐司，也太大一包了好难消耗完，尝试做了个健康小零食

用料

• 蛋清 100g
• 牛奶 150g
• 白砂糖 30～40克
• 鹰嘴豆粉 200克
• 香草精 一小勺
• 代糖 30～40克
• 黄油（融化的） 20克
• 黑芝麻（选用） 10克

低卡高蛋白脆煎饼（蛋卷）的做法步骤

步骤 1

鹰嘴豆粉我用的这款生豆粉

步骤 2

不介意热量可以全部用白砂糖 特别介意热量可以全部用代糖 我选择白砂糖和代糖一半一半是因为不喜欢代糖的假甜，用一半白砂糖可以压住代糖的假甜和后味儿

步骤 3

所有材料（除黑芝麻）丢料理机搅匀，再加入黑芝麻。没有手动搅匀是因为鹰嘴豆粉比较容易结块，我不想挑战手动搅😓

步骤 4

烧热蛋卷机，我用的手持的，煤气最小火两面各烙3分钟即可。口感是酥脆酥脆的，比普通蛋卷硬一些，更有口感！也可以在煎好的时候用筷子卷起来成蛋卷的形状。

低卡高蛋白脆煎饼（蛋卷）的小贴士

我给的量大概做了20张直径15cm的煎饼 我用蛋清是为了消耗冰箱剩余的蛋清 应该也是可以用全蛋做会更香吧

菜谱创建时间：2021-08-31 22:25:15