不用揉面不用手套膜@蔓越莓小餐包

作者： 洛汐1102

用料

• 高筋面粉 450克
• 全蛋液 一只
• 牛奶 300克
• 干酵母 5克
• 黄油 15克
• 盐 5克
• 鸡蛋 1个
• 糖 50克
• 玉米油 30克
• 蔓越莓 50克
• 奶粉 20克

不用揉面不用手套膜@蔓越莓小餐包的做法步骤

步骤 1

300克温热牛奶、50克白糖、5克耐糖干酵母，搅拌融化后加5克盐、30克玉米油、一颗鸡蛋、20克奶粉、50克蔓越莓，全部一起搅拌

步骤 2

搅拌成有点粘手的状态，比较湿润，不需要用手揉面 放进烤箱发酵（有发酵功能的烤箱），没有就常温发酵 两倍大的时候拿出（忘拍照片了），用硅胶勺翻拌排气，再次发酵两倍大，再次排气，发酵两倍大时取出

步骤 3

发酵三次的面特别软，不用排气，稍微按压

步骤 4

整理成50克左右一个的小剂子

步骤 5

盖上保鲜膜再次发酵

步骤 6

差不多1.5倍大，刷上全蛋液

步骤 7

烤箱预热，上火160℃，下火140℃，烤25分钟

步骤 8

拿出，刷上黄油，放晾

步骤 9

非常柔软的小餐包就出炉啦。放到第奶香味十足，第二天也很柔软

不用揉面不用手套膜@蔓越莓小餐包的小贴士

因为自己做的，没有任何添加，吃不完，等凉了以后放冰箱冷冻，吃的时候再拿出来，微波炉加热一下，非常的好吃，没有微波炉，可以保鲜袋装着，等蒸锅上汽，蒸上两分钟，再闷一下就好了。我家人一次一人就能吃三四个，每次做了同事都拿走一部分，所以也没有冷冻过，所以加热时间自己把握一下哦

菜谱创建时间：2021-08-31 21:07:00