螃蟹年糕

作者： 木易炊烟

螃蟹年糕是一道家常菜，这个季节的螃蟹鲜美、甘甜。特别是烧年糕、年糕充分的吸收螃蟹的鲜美和香甜，吃起来口感软软糯糯的，这味道谁吃谁知道……

用料

• 螃蟹 5只
• 年糕 400克
• 西兰花 300克
• 葱 15克
• 生姜 10克
• 水淀粉 适量
• 生抽 25克
• 料酒 15克
• 糖 少许

螃蟹年糕的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

螃蟹用牙刷刷干净沥干水份，放冰箱冷冻一个小时左右。拿出来一切两，切面朝下放水淀粉上面备用。（你要是动作快，就切好沾一下水淀粉直接放油锅里）

步骤 3

生姜切片、葱白切段。

步骤 4

热锅加油放生姜和葱白爆香，爆炒后放入螃蟹煎至底面金黄。

步骤 5

倒入料酒

步骤 6

放入葱白

步骤 7

倒入年糕，先加入少许热水

步骤 8

再倒入生抽，加入一丢丢糖，轻轻的翻炒几下

步骤 9

再次倒入适量的热水，盖上锅盖焖煮3-4分钟，撒上葱花即可食用。

步骤 10

我一般都是一边煮螃蟹，一边煮水、煮沸的热水中加入少许盐，倒入西兰花煮熟捞出沥干水份

步骤 11

装盘备用，（你也可以提前准备好西兰花）

步骤 12

煮好的螃蟹盛出装盘即可。

步骤 13

一道美味鲜美的螃蟹年糕就这样愉快地完成✅，赶紧用漂亮装备拍一张渣图吧……

螃蟹年糕的小贴士

螃蟹洗干净后放冰箱冷冻一下，方便切、切好还不掉脚

菜谱创建时间：2021-08-31 16:28:51