新疆抓饭 家庭版 零失误👍

作者： 我叫铜板儿

作为一个生活在异地的新疆人，总有那么些时候无比想念家乡的味道。最近父母来看望自己，带来了新鲜的羊腿肉，迫不及待安排了一顿抓饭。吃完这样一顿抓饭，满血复活呀！

用料

• 羊腿肉🥩 800克
• 洋葱🧅 400克
• 胡萝卜🥕 3-4根
• 大米 4杯
• 生姜 三四片
• 葡萄干 一把
• 盐 适量

新疆抓饭 家庭版 零失误👍的做法步骤

步骤 1

首先：把大米泡起来，大概30-40分钟 在这期间就可以准备其他食材啦

步骤 2

第二步：把羊腿肉（这里的羊腿肉是麻麻已经在家剃好骨头，剩下纯肉的羊腿肉）、胡萝卜、洋葱都切成坨坨，胡萝卜块块可以大一点。胡萝卜和洋葱可以根据自己的喜爱增加减少哦～

步骤 3

第三步：锅中烧油，可以稍微多一点。油热了下羊肉，炒它！加入姜片，炒出香味，羊肉变色基本熟了、水份差不多炒干一点，就可以加入洋葱和胡萝卜啦～

步骤 4

第四步：翻炒一会，加入开水，开水水量和菜差不多齐平，加入比自己口味稍重一些的盐（tips：后面还要加入米饭哦）。这里可以加一点酱油也可以不加，我希望它好看一点，加了一点点酱油～盖上锅盖焖上10-15分钟，想要羊肉软烂一点的，可以多焖一会哦～

步骤 5

第🖐步：30分钟-40分钟将泡好的米饭，控水沥出来。把煮好的菜菜和肉汤一起倒入电饭锅中，菜和肉放在下面。把控好的米饭倒在上面，用筷子倒一倒，让它们完美融合在一起。最后在表面撒了一些葡萄干～ 👏注意：这里的水，差不多就是图上的，比米饭稍微少一些，我用的十月稻田的稻香米，做出来基本米粒是颗颗分明的

步骤 6

第六步：盖上锅盖，按下柴火饭的煮饭键，等待美味出锅吧～哈哈，焖饭的时候家里就是香香的抓饭味啦，等待结束，翻拌均匀，配上一点小酸菜，一碗无糖酸奶，完美🥂

新疆抓饭 家庭版 零失误👍的小贴士

1，洋葱紫色的，白色的都可以～ 2，要加酱油的小伙伴需要适量哦～一小勺就够了

菜谱创建时间：2021-08-31 15:13:44