豆沙馅面包

作者： 杨玉阿呆

每次做面包都觉得硬，总是不像面包像馒头，等，必须等发起来之后再烤。

用料

• 全面面粉 500克
• 原味酸奶 3盒
• 酵母 5克
• 豆沙酱 200克
• 黄油 30克
• 盐 适量
• 小苏打 1小汤勺

豆沙馅面包的做法步骤

步骤 1

1.  准备好原材料

步骤 2

1.  将酸奶和酵母粉加入面粉中搅拌至均匀进行发酵（约4小时）启发后再进行搅拌发酵（约2小时）；

步骤 3

2.  将小苏打加入发酵好的面团中搅拌均匀，将黄油水蒸化开后加入适量精盐拌匀倒入面团中用搅拌器或手工搅拌至上劲起膜再分成7～8个面剂子；

步骤 4

反复醒发面团

步骤 5

3.  在案板上涂少许食油，将面剂子擀成长方条状，均匀地涂上豆沙馅，沿长边卷起压至略扁成面包雏形再次饧发30分钟；

步骤 6

4.  将电烤箱内置1小碗开水，加电预热（170℃）后，烤盘涂少许食油将饧发好的面包胚子放入烤盘并在烤盘内槽里加满开水，推入烤箱中层； 5.  烤箱开上下火170℃，20分钟后关上火，为烤盘水槽补加开水，再继续用下火170℃烤10分钟，关火即可。

豆沙馅面包的小贴士

色泽金黄，口感宣软，味道鲜甜

菜谱创建时间：2021-08-31 14:40:32