酸辣牛肉凉拌面

作者： TTyan7416

用料

• 牛肉（1人份） 适量
• 牛肉腌料：姜丝+酱油+ 蚝油+白砂糖+生粉+油 适量+1勺+1勺+半勺+1勺+1勺
• 面条 适量
• 香油 1勺
• 配菜：黄瓜丝+花生米+香菜+胡萝卜丝 适量（均匀搭配）
• 酸辣酱：蒜末+葱花+白芝麻+辣椒酱+酱油+陈醋+盐+白糖 1勺+1勺+1勺+1勺+ 2勺+3勺+1勺+1勺

酸辣牛肉凉拌面的做法步骤

步骤 1

1: 准备食材，，， 2:牛肉切片加入：姜丝+酱油+ 蚝油+白砂糖+香油+生粉+油腌制10分钟备用， 3:胡萝卜和黄瓜切丝切越细越好、香菜+葱花切小段、炒好的花生米，，，

步骤 2

调酸辣酱： 1:准备一个干净的大碗：依次加入蒜米+葱花+白芝麻+辣椒酱或辣椒粉， 2:我选择辣椒酱 因为辣椒粉太辣😂，泼上热油， 3:搅拌均匀， 4:接着加入酱油+陈醋+盐+白糖， 5:搅拌搅拌， 6:放至一旁备用，，，

步骤 3

1:水开下面条， 2:翻动一下、避免糊锅底， 3:面条🍝煮8分钟左右、捞出将面条🍝， 4:散开放凉倒少许的香油拌匀待用，，， ⚠️⚠️⚠️（快速版：面条煮8分熟直接过凉白开再控干水分加适量香油拌匀），，，

步骤 4

1:准备个大碗：将在凉透的面条🍝放进大碗中， 2:依次加入黄瓜丝+花生米+香菜+胡萝卜丝碗面上备用，，，

步骤 5

1: 🍝面汤水不用倒，再次煮开， 2:水开下腌制好的牛肉片倒进过滤勺下锅烫30秒捞出， 3:将烫熟的牛肉倒入步骤5凉面碗面上， 4:接着倒入调好的酸辣酱，，，

步骤 6

1: 搅拌均匀即可食用。

菜谱创建时间：2021-08-31 10:58:02