小美 台式炒米粉

作者： Cindy手作

用小美炒米粉好方便，不需要不停的拌炒，也不用担心糊底 这个食谱是根据cookidoo里的炒米粉做调整，台式口味更喜欢加点葱油酥和虾米，如果有鱿鱼干更好 现在淘宝可以买到的新竹米粉都是250g一包，所以我就用这个量

用料

• 虎牌新竹米粉 250克
• 干香菇泡软切丝 6朵
• 虾米 20克
• 红萝卜丝 100g
• 杏鲍菇丝 150g
• 卷心菜丝 200g
• 芹菜段 60g
• 葱油酥 一大勺
• 酱油膏 50g
• 乌醋 10g
• 白胡椒粉 适量
• 水 400克
• 油 30g

小美 台式炒米粉的做法步骤

步骤 1

虾米洗干净，香菇泡软切丝

步骤 2

准备好胡萝卜丝、杏鲍菇丝、卷心菜丝和芹菜段

步骤 3

主锅放油30克、加入香菇丝、胡萝卜丝和虾米，设定5分钟/varoma/反转小勺爆香

步骤 4

然后加入杏鲍菇丝和卷心菜丝，再设定7分钟/varoma/反转小勺

步骤 5

炒好以后，加入酱油膏、乌醋、白胡椒粉再设定2分钟/varoma/反转小勺

步骤 6

然后加入400克清水

步骤 7

米粉用冷水冲一下，稍微有点软就行

步骤 8

然后直接放入主锅，可以稍微剪短一点，然后设定7分钟/varoma/反转小勺

步骤 9

最后再放入芹菜，再1分钟/varoma/反转小勺

步骤 10

然后倒入大碗，用筷子搅拌均匀

步骤 11

炒米粉完成✅

菜谱创建时间：2021-08-31 09:38:14