超快手空心麻薯

作者： Faon

记录第一次做麻薯，味道很棒。空心麻薯一次成功

用料

• 蓝黛麻薯粉 200克
• 鸡蛋（去壳） 73克
• 牛奶 68.3克
• 黄油（软化） 41克
• 盐 1.82克
• 黑芝麻 10克

超快手空心麻薯的做法步骤

步骤 1

ps.提前预热烤箱，高比克T38预热180度。1盘麻薯，165烤25分钟。 1.鸡蛋，牛奶，盐，加入玻璃碗。用手动打蛋器搅拌均匀。加热至手温。38-45度。可以让麻薯长大 2.加入麻薯粉，用手动打蛋器搅拌均匀。有点阻力不好搅拌时，用硬刮刀辅助 3.加入软化好的黄油（不能软化为液体，手指按压有指印即可，夏天可以软化的硬点。要不后期长不大）

步骤 2

4.戴手套防粘，像洗衣服一样，来回揉面团。 夏天手揉约4-5分钟，表面光滑即可。

步骤 3

5.加入黑芝麻，手揉1-2分钟，揉至均匀即可。

步骤 4

7.分割为25g一个的小面团，滚圆（不需要滚太紧，会破皮），约15个。 垫油纸，把麻薯放入烤盘。

步骤 5

8.把烤盘放入烤箱中层，165度，烤25分钟。表面上色即可出炉

步骤 6

8分钟后

步骤 7

10分钟后

步骤 8

15分钟

步骤 9

18分钟

步骤 10

上色均匀，颜色金黄。25分钟出炉

步骤 11

出炉放到晾网放凉。温热的时候也很好吃。

步骤 12

空心小麻薯~面揉到位，就可以很完美。

步骤 13

打包送幼儿园小朋友吧。

超快手空心麻薯的小贴士

原方参考彤妈的恐龙蛋麻薯，换算一包200g蓝黛麻薯粉的用量。 如果换可可口味，可以把10g黑芝麻换成5克可可粉，内馅还可以包蜜豆或者耐高温巧克力豆。

菜谱创建时间：2021-08-30 22:22:02