看到就会流口水、饭店也吃不到的茄子

作者： 戒一在唱歌

用料

• 盐 一小勺
• 料酒 一瓶盖
• 蒜 4瓣
• 葱 一小段
• 生抽 1汤勺
• 醋 半汤勺
• 白糖 少许
• 圆茄子 1个
• 淀粉 1勺
• 豆瓣酱 半勺
• 五花肉 150克

看到就会流口水、饭店也吃不到的茄子的做法步骤

步骤 1

将茄子洗净切成小条，放在盆里，加入适量盐，腌制10分钟，挤出茄子出的水，放入淀粉搅拌均匀

步骤 2

锅中放入少许油，油热，滑入腌好的茄子，翻炒至茄子软，盛出。

步骤 3

将五花肉切小丁，锅中少许油，滑入五花肉，炒至变色，放入豆瓣酱，翻炒均匀，倒入少许料酒，去腥，加入葱蒜末，炒出香味，加入生抽和一点香米醋，加入少许白糖，最后加入少许水淀粉

步骤 4

最后加入茄子，翻炒均匀，出锅！

看到就会流口水、饭店也吃不到的茄子的小贴士

这个是普通口味，调料可以根据个人口味调整。喜欢吃辣椒的可以加入青红辣椒。

菜谱创建时间：2021-08-30 18:44:09