绿豆冰糕

作者： To婷児oT

用料

• 脱皮绿豆 200g
• 黄油 60g
• 蜂蜜 50g
• 白砂糖 45g

绿豆冰糕的做法步骤

步骤 1

脱皮绿豆放水浸泡过夜，夏季可以放冰箱里。

步骤 2

将泡好的绿豆上锅蒸，我用的蒸烤箱，115度30分钟。 蒸好后手指一捻就碎的程度。

步骤 3

将蒸好的绿豆放入破壁机，加入室温软化好的黄油、蜂蜜、白砂糖，再加入一些水，这样打出来的豆沙会很细腻。

步骤 4

打好后的豆沙放入不粘锅里炒一下，全程小火不断翻炒，炒到可以成团、摸一下不沾手的程度。

步骤 5

按你用的模具克数先分出等量的豆沙团，再将分好的豆沙团塞入模具，压花，全部压出来后放入冰箱冷藏味道更佳。我用的50g模具，做了12个。

菜谱创建时间：2021-08-30 15:35:32