苦瓜炒黑椒牛柳

作者： 大八桂五香

牛肉是买来已经腌制好的黑椒牛柳

用料

• 苦瓜 1根
• 牛肉 200克
• 油 10克
• 盐 5克
• 白糖 5克
• 姜片 3片
• 蒜片 3片

苦瓜炒黑椒牛柳的做法步骤

步骤 1

苦瓜去籽，切片 怕苦可以把白色的瓤挖掉，苦味来源

步骤 2

或者切的特别薄，苦味分散掉

步骤 3

放一大勺盐，拌匀腌20分钟

步骤 4

就会逼出来这种苦水，倒掉，再把苦瓜洗干净

步骤 5

热锅冷油，爆香蒜末

步骤 6

先把牛肉放进去煎，变色再翻另一面

步骤 7

牛肉两面都变色就可以放入苦瓜，在放点豆豉米酒(根据个人口味)

步骤 8

大火翻炒两分钟，最后撒点葱花

菜谱创建时间：2021-08-29 16:40:20