准备食材,鸡架泡水至少半小时,去除血水
鸡架放入锅中,加入卤味配料,加料酒大火炖20-25分钟(保证鸡架全熟)
准备配菜,切好备用
卤好的鸡架捞出来放凉
准备适量的蒜末、孜然粉、辣椒粉,加入热油
再加入2勺酱油、1勺蚝油、2勺盐、1勺味素、2勺糖、2勺白醋、一勺芝麻,搅拌好淋在鸡架上
搅拌至均匀即可享用~
1.酱汁的味道决定了最终口味,可根据自己的喜好适当调整,满意后再进行搅拌。 2.卤鸡架的时候可以放入少量酱油、老抽,提鲜且调色。