南瓜馅面包

作者： 奇丽果

最近是南瓜大量上市的季节，一个大南瓜怎么都吃不完，参考了一下，快速消耗就是做南瓜馅做南瓜面包，

用料

• 高筋面粉 260克
• 蒸熟的南瓜 100克
• 奶粉 5克
• 鸡蛋 30克
• 牛奶 75克
• 细砂糖 25克
• 盐 3克
• 黄油 20克

南瓜馅面包的做法步骤

步骤 1

南瓜泥（成品忘记拍照了）：普通南瓜去皮切薄片隔水蒸20分钟，压成泥，放入平底锅加玉米油加奶粉，小火炒至偏干，待凉备用

步骤 2

除黄油之外所有材料放面包机和面（我的南瓜泥是偏湿的那种，不是贝贝南瓜），15分钟加入黄油继续和面至能出膜（如图），放蒸锅里发酵至2倍多大（没拍照，蒸锅里水温加热至30度不到），这个季节大概发酵40分钟

步骤 3

将发好的面团平均分成6份，排气搓圆，盖保鲜膜静置18分钟

步骤 4

取一个面团，用手掌压开，四周稍薄，取炒好的南瓜馅，大概45克左右，像包包子一样收口

步骤 5

收好口的面团，收口处朝下

步骤 6

磨具底部撒少许芝麻，将所有包好馅的面团放入

步骤 7

烤箱35度发酵45分钟，烤箱里底部放半碗热水

步骤 8

面团基本发酵至两倍大，在面团顶部压个不沾的盘（我压的盘偏小了）所以成品不怎么好看，烤箱预热上下管165度，放中层，烤22分钟

步骤 9

出炉，黄黄的颜色有点好看

步骤 10

馅有点偏湿了，但不影响味道

步骤 11

刚烤好的很好吃

菜谱创建时间：2021-08-29 15:17:29